Anchoas del Cantábrico
Cantabria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este aperitivo tradicional de anchovas del Cantábrico é uma verdadeira jornada de sabores pela região espanhola de Cantábria.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de anchovas del Cantábrico
- 1 cebola vermelha, picada finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- 200g de azeitonas pretas
- 100g de queijo de ovelha ralado
- 50g de parsley picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- vinagre balsâmico a 10%
Method
- Em uma tigela, misture as anchovas del Cantábrico com alho amassado, cebola vermelha picada finamente e 1 colher de chá de sal.
- Adicione as azeitonas pretas e misture bem.
- Em outra tigela, misture o queijo de ovelha ralado com parsley picado, azeite de oliva extra virgem, sal restante e pimenta preta.
- Despeje a mistura de queijo sobre um prato de servir.
- Disponha as anchovas misturadas por cima da mistura de queijo.
- Regue com vinagre balsâmico sobre as anchovas.
- Sirva imediatamente.
The story
As anchovas del Cantábrico são conhecidas pela sua qualidade e sabor intenso, que se deve à sua origem nas águas do Golfo de Cantábria, onde a pesca tem sido praticada por séculos.
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