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Nasi Goreng de Amsterdã
Amsterdam — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de arroz frito com vegetais, carne e especiarias, típico da culinária indonésia com um toque de Amsterdã.
📷 P. Massaro (Fotograaf/photographer). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de arroz basmati
- 2 cebolas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 100g de pimentões
- 100g de frango, cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de soya
Method
- Cozinhe o arroz basmati em uma panela com um pouco de água e sal até ficar al dente. Deixe esfriar.
- Descasque e corte as cebolas, pimentões e pimentões em cubos.
- Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo de coco em fogo médio e adicione as cebolas, pimentões e pimentões. Cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione o frango e cozinhe por 5-7 minutos, até que a carne esteja quase cozida.
- Adicione o arroz, soya, molho de tomate, vinagre de arroz, sal e pimenta, e mexa bem.
- Continue cozinhando em fogo médio por 10-12 minutos, até que o arroz esteja completamente cozido e tudo esteja bem combinado.
- Sirva quente com molho de soya extra se desejar.
The story
O nasi goreng foi introduzido na Holanda por imigrantes indonésios e foi influenciado pelas tradições culinárias locais, criando uma versão única de Amsterdã.
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