Amsterdam Nasi Goreng

Ingredientes

• 200g de arroz basmati
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 100g de pimientos
• 100g de pollo, cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

1. Cocina el arroz basmati en una sartén con un poco de agua y sal hasta que esté al dente. Deja que se enfríe.
2. Corta las cebollas, los pimientos rojos, amarillos y los pimientos en cubos.
3. En una sartén antideslizante, calienta el aceite de coco a fuego medio y añade las cebollas, los pimientos rojos, amarillos y los pimientos. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Añade el pollo y cocina durante 5-7 minutos, hasta que la carne esté casi cocida.
5. Añade el arroz, la salsa de soja, la salsa de tomate, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
6. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos más, hasta que el arroz esté completamente cocido y todo esté bien combinado.
7. Sirve caliente con salsa de soja adicional si se desea.