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アムステルダムナシゴレン
Amsterdam — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
野菜、肉、スパイスを炒めて作るインドネシア料理風のご飯料理で、アムステルダムの独自性を加えたものです。
📷 P. Massaro (Fotograaf/photographer). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのバスマティ米
- 2玉の玉ねぎ
- 1本の赤ピーマン
- 1本の黄色ピーマン
- 100gのピーマン
- 100gの鶏肉、 cubed
- 2ティースプーンのココナッツオイル
- 1ティースプーンの醤油
- 1ティースプーンのトマトソース
- 塩と胡椒
- 1ティースプーンの米酢
- 1ティースプーンの醤油
Method
- バスマティ米を少しの水と塩でフライパンで炊き、アルデンテになるまで炊き、冷ます。
- 玉ねぎ、ピーマンをキューブに切る。
- 非 Stick フライパンでココナッツオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、野菜が柔らかくなるまで炒める。
- 鶏肉を加えて5-7分炒め、肉がほぼ半熟するまで炒める。
- 米、醤油、トマトソース、米酢、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
- 中火で10-12分炒め、米が完全に炊き上がったら、すべてをよく混ぜる。
- お好みで追加の醤油で熱々で提供する。
The story
ナシゴレンはインドネシア移民によってオランダに導入され、地元の料理 traditions に影響を受け、独自のアムステルダム版が作られました。
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