Nasi Goreng Amsterdamese

Ingredienti

• 200g di riso basmati
• 2 cipolle
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 100g di peperoni
• 100g di pollo tagliato a pezzetti
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaio di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

1. Riscalda il riso in una casseruola con un po' d'acqua e sale, fino a quando è al dente. Lascia raffreddare.
2. Taglia le cipolle, i peperoni e i peperoni in cubetti.
3. In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi le cipolle, i peperoni e i peperoni. Cuoci fino a quando le verdure sono morbide.
4. Aggiungi il pollo e cuoci per 5-7 minuti, finché la carne è quasi cotta.
5. Aggiungi il riso, la soia, la salsa di pomodoro, l'aceto di riso, sale e pepe, e mescola bene.
6. Continua a cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti, finché il riso è completamente cotto e il tutto è ben amalgamato.
7. Serviti caldo con un po' di salsa di soia extra, se desideri.