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阿玛拉和埃杜埃
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
阿玛拉和埃杜埃是传统西非菜肴，将木薯粉布丁和叶菜类蔬菜的美味组合在一起。
📷 olaoluwapemi ogunmola — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克木薯粉
- 1 升水
- 200 克埃杜埃
- 1 个洋葱
- 1 个红甜椒
- 3 根葱
- 1 汤匙棕榈油
- 适量盐
- 适量黑胡椒
Method
- 在一个锅中，将木薯粉与水混合，煮沸。调低火力，煮30-40分钟或直到面团变得柔软顺滑。
- 在另一个锅中，用切碎的大蒜和洋葱炒棕榈油。
- 加入切片的红甜椒和葱，煮5-7分钟。
- 加入切好的埃杜埃，搅拌均匀，煮10-15分钟或直到蔬菜变软。
- 将阿玛拉盛在碗中，配上蔬菜酱。
- 关火，根据口味加入盐和黑胡椒。
The story
阿玛拉和埃杜埃是尼日利亚的传统菜肴，特别在西方尼日利亚地区流行。这些菜肴作为日常饮食的一部分已经传承了数代，反映了当地饮食文化中蔬菜的重要性。
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