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アマラとイウェデ
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的な西アフリカの料理、アマラとイウェデは、ヤコフフルーピーナッツと葉物野菜の組み合わせで、魅力的な料理です。
📷 olaoluwapemi ogunmola — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのヤコフ粉
- 1リットルの水
- 200 gのイウェデ
- 1玉の玉ねぎ
- 1本の赤ピーマン
- 3本のスプリングオニオン
- 1茶匙のココナッツ油
- 味に塩を加える
- 黒こしょうを加える
Method
- 鍋にヤコフ粉と水を混ぜ、沸騰させます。熱を落として30-40分間炊き、生地が柔らかくて滑らかになるまで炊きます。
- 別の鍋で、細かく刻んだ Garlic と玉ねぎをココナッツ油で炒めます。
- 赤ピーマンとスプリングオニオンを加え、5-7分間炒めます。
- 洗ったイウェデを cubed して加え、よく炒め、10-15分間炒め、野菜が柔らかくなるまで調理します。
- アマラを碗に盛り、野菜ソースと共に提供します。
- 火を止め、味に塩と黒こしょうを加えます。
The story
アマラとイウェデは、特にウエストナイジェリアで人気のあるナイジェリアの伝統料理です。数世紀にわたって日々の食事の一環として調理されており、地元の料理において野菜の重要性を反映しています。
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