Home › 🇳🇬 Nigeria › Western Nigeria
Амала и Эвуду
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное западноафриканское блюдо, амала и эвуду — это сочетание пудинга из муки короны и зеленых листьев.
📷 olaoluwapemi ogunmola — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г муки короны
- 1 литр воды
- 200 г эвуду
- 1 лук
- 1 красный сладкий перец
- 3 зеленых луковицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Method
- В кастрюле смешайте муку короны с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет мягким и однородным.
- В другой кастрюле обжарьте оливковое масло с мелко нарубленным чесноком и луком.
- Добавьте нарезанный красный сладкий перец и зеленые луковицы, и обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте нарезанный эвуду, тушите, помешивая, 10-15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте амала в миске с овощным соусом.
- Выключите огонь и добавьте соль и черный перец по вкусу.
The story
Амала и эвуду — традиционные нигерийские блюда, особенно популярные в Западной Нигерии. Они готовятся поколениями как часть ежедневных приемов пищи, отражая важность овощей в местной кухне.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!