Home › 🇳🇬 Nigeria › Western Nigeria
أملا و إودو
Western Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق تقليدية غربية أفريقية، يعد أملا و إودو مزيجًا لذيذًا من العجين من مسحوق الجزر مع الخضروات الخضراء.
📷 olaoluwapemi ogunmola — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من مسحوق الجزر
- 1 لتر من الماء
- 200 غ من إودو
- 1 ثمرة بصل
- 1 فص ثوم أحمر
- 3 فصوص بصل طازج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
Method
- في قدر، خلط مسحوق الجزر بالماء وتصفيحه. خفف النار واستطهيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح العجين ناعمًا ومتصلبًا.
- في قدر آخر، قلي زيت الزيتون مع البصل والثوم المقطع ناعمًا.
- أضف الفلفل الأحمر المقطع والبصل الطازج، وطهيهم لمدة 5-7 دقائق.
- أضف إودو المقطع، مزج جيدًا واستطهيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الخضروات ناضجة.
- قدم أملا مع صلصة الخضروات في وعاء.
- اغلق النار وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
The story
أملا و إودو هي أطباق نيجيرية تقليدية، خاصة شعبية في غرب نيجيريا. لقد تم تحضيرها عبر الأجيال كجزء من الوجبات اليومية، مما يعكس أهمية الخضروات في الطهي المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!