Home › 🇨🇴 Colombia ›
Альмоjabана
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное колумбийское блюдо альмоjabана — это вкусный союз овощей, риса и специй.
📷 Joanbanjo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г риса
- 1 кг огурцов
- 400 г томатов
- 2 луковицы
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 100 г бобов
- 50 г каперсов
- 1 чайная ложка красного перца
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Method
- В кастрюле обжарьте чеснок и лук в оливковом масле.
- Добавьте нарезанные томаты и потушите 10 минут.
- Добавьте бобы, каперсы, красный перец, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- В отдельной сковороде отварите рис с овощным бульоном 15 минут.
- Добавьте нарезанные огурцы к обжаренному и готовьте еще 5 минут.
- Перемешайте рис с овощным соусом и подавайте горячим.
- Полейте нарезанными огурцами.
The story
Альмоjabана произошла из андского региона Колумбии и была основным блюдом для крестьян, предлагая питательное и экономичное меню.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!