Home › 🇨🇴 Colombia ›
الألموجابانا
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الألموجابانا هو طبق كولومبي تقليدي، وهو مزيج رائع من الخضروات والرز والتوابل.
📷 Joanbanjo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جرام من الرز
- 1 كيلوغرام من الباذنجان
- 400 جرام من التomات
- 2 بصل
- 1 بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 500 مل من عصير الخضروات
- 100 جرام من الفاصوليا
- 50 جرام من الكابير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
Method
- في قدر، قم بسخان البصل والثوم في زيت الزيتون.
- أضف التomات المقطع وطهى لمدة 10 دقائق.
- أضف الفاصوليا والكابير والفلفل الأحمر والملح والفلفل. قم بمزجهم جيدًا.
- في قدر منفصل، طهِّر الرز مع عصير الخضروات لمدة 15 دقيقة.
- أضف الباذنجان المقطع إلى السخان وطهِّر لمدة 5 دقائق أخرى.
- مزة الرز مع المزيج الخضروات وقدمها ساخنة.
- أضف الباذنجان المقطع فوقها.
The story
أصلًا من منطقة الأنديز في كولومبيا، كان الألموجابانا طبقًا أساسيًا للعملاء، حيث كان يقدم طعامًا غنيًا واقتصاديًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!