Home › 🇵🇹 Portugal ›
Суп с чесноком
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот ароматный суп с чесноком — классический португальский деликатес, приготовленный с фритрующимся чесноком и бульоном овощей.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг смеси овощей (морковь, лук, картофель, тыква)
- 500 мл оливкового масла
- 10-12 зубчиков чеснока
- 1 литр бульона овощей
- 500 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка нарезанного петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного тимьяна
Method
- Нарежьте овощи и обжарьте их в сковороде с оливковым маслом на среднем огне в течение 10-15 минут до мягкости.
- Обжарьте зубчики чеснока в другой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в сковороду с чесноком и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте бульон овощей, воду, соль и черный перец, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Варите на среднем огне в течение 20-25 минут до получения густого и гладкого супа.
- Подавайте горячим, украсив нарезанной петрушкой и тимьяном.
The story
Суп с чесноком имеет древние корни в португальской кухне и готовится в течение многих поколений как простой и экономичный способ использовать базовые ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!