アルハスープ

Ingredients

• 1kgのミックス野菜（にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、南瓜）
• 500mlのオリーブ油
• 10-12個の Garlic
• 1リットルの野菜ブイヨン
• 500mlの水
• 1茶匙の塩
• 1/2茶匙のブラックペッパー
• 1大さじのパセリ（挽いたもの）
• 1大さじのタイム（挽いたもの）

Method

1. 野菜を切って、オリーブ油で中火で10-15分間炒め、柔らかくなるまで調理します。
2. もう一つの鍋で少々の油で Garlic を炒め、3-4分間中火で炒め、金黄色になるまで調理します。
3. 炒めた野菜を Garlic が入った鍋に加え、2-3分間さらに調理します。
4. 野菜ブイヨン、水、塩、ブラックペッパーを加え、よく混ぜて沸騰させます。
5. 中火で20-25分間煮込み、スープが濃く滑らかになるまで調理します。
6. 熱々で盛り、挽いたパセリとタイムで飾ります。