Home › 🇵🇹 Portugal ›
حساء الألホ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الحساء المميز بالثوم هو وصفة كلاسيكية برتغالية، حيث يتم تحضيره مع الثوم المقلية والسمك النباتي.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من الخضروات المختلطة (الجزر، البصل، البطاطس، الملفوف)
- 500 مل من زيت الزيتون
- 10-12 حبة من الثوم
- 1 لتر من السوائل النباتية
- 500 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المقطع
Method
- قطع الخضروات وقليها في قدر مع زيت الزيتون لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة.
- قلي حبات الثوم في قدر آخر مع قليل من الزيت لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف الخضروات المشوية مع الثوم إلى القدر مع الثوم المشوي وقلب لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أضف السوائل النباتية والماء والملح والفلفل الأسود، قلبه جيداً واتركه يغلي.
- قلبه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الحساء سميكًا وسلسًا.
- قدمه ساخنًا مع تزيينه بالبقدونس والريحان المقطع.
The story
لدي حساء الألホ جذور قديمة في المطبخ البرتغالي، حيث يتم تحضيره منذ الأجيال السابقة كطريقة بسيطة واقتصادية لاستخدام المكونات الأساسية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!