Fiteer Baladi con Formaggio e Datteri

Ingredienti

• 100g di farina
• 50g di burro
• 150g di formaggio fuso
• 100g di datteri sottili
• 2 uova
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di tazza di acqua fredda
• olio per friggere
• 1 cucchiaino di zucchero a velo per la decorazione

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, il burro, il zucchero e la cannella. Aggiungere le uova e l'acqua fredda e amalgamare fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Formare piccole palle di pasta e farle diventare piatte con le mani o con un piatto.
3. Disporre un po' di formaggio fuso su metà di ogni disco di pasta, aggiungere i datteri tagliati a pezzetti, poi richiudere con l'altro disco di pasta e pressare leggermente per unire.
4. Friggere le fiteer in olio bollente fino a che non diventano dorate e croccanti.
5. Scolare su carta da cucina e decorare con lo zucchero a velo.
6. Servire calde o fredde, come dessert.