Fiteer alexandrin avec fromage et dattes

Ingrédients

• 100g de farine
• 50g de beurre
• 150g de fromage fondu
• 100g de dattes fines
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 tasse d'eau froide
• de l'huile pour frire
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la décoration

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sucre et la cannelle. Ajoutez les œufs et l'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les à la main ou avec un verre.
3. Placez un peu de fromage fondu sur la moitié de chaque disque de pâte, ajoutez des dattes hachées, puis refermez avec l'autre moitié et appuyez légèrement pour fermer.
4. Fritez le fiteer dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
5. Égouttez sur des serviettes de papier et poudrez de sucre en poudre.
6. Servez chaud ou froid en dessert.