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Alecha
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Alecha è un piatto tradizionale etiope, un amalgama di verdure e carne mescolate con condimenti a base di pepe e limone.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di manzo o vitello
- 400 g di verdura mista (zucchine, peperoni, cipolle)
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 limoni
- 2 cucchiai di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
- Taglia il manzo in pezzi piccoli e mettilo da parte.
- Taglia le verdure e le cipolle a pezzetti.
- In una padella, soffriggi l'aglio nell'olio di oliva.
- Aggiungi le verdure e le cipolle e cuoci fino a quando sono morbide.
- Aggiungi il manzo, il sale, il pepe, il peperoncino e il zucchero, e mescola bene.
- Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo leggermente acqua se necessario.
- Infine, schiacciare i limoni e aggiungere il succo a misura di piacere.
La storia
Alecha è un piatto che ha radici nella cucina etiope antica, dove le verdure e la carne vengono mescolate con spezie per creare un piatto squisito e armonioso.
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