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Alecha
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
L'Alecha est un plat traditionnel éthiopien, un mélange de légumes et de viande mélangés avec du poivre et des assaisonnements à base de citron.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de bœuf ou de veau
- 400 g de légumes variés (courgettes, piments, oignons)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de piments rouges en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Coupez la viande en morceaux et réservez.
- Découpez les légumes et les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande, le sel, le poivre, les piments rouges en poudre et le sucre, et mélangez bien.
- Cuisinez à feu doux pendant environ 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- Finalement, pressez les citrons et ajoutez le jus selon votre goût.
L’histoire
L'Alecha a des racines dans la cuisine éthiopienne ancienne, où les légumes et la viande sont combinés avec des épices pour créer un plat délicieux et harmonieux.
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