Alecha

Ingredientes

• 1 kg de carne de res o ternera
• 400 g de verduras mixtas (calabacín, pimientos, cebolla)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 limones
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón rojo
• 1 cucharilla de azúcar

Preparación

1. Corta la carne en trozos pequeños y déjalos a un lado.
2. Dale rebanadas a las verduras y cebolla.
3. En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva.
4. Agrega las verduras y cebolla y cocina hasta que estén tiernas.
5. Agrega la carne, la sal, la pimienta, el pimentón rojo y el azúcar, y mezcla bien.
6. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario.
7. Finalmente, exprime los limones y agrega el jugo a gusto.