Alecha

Zutaten

• 1 kg Rind oder Kalb
• 400 g gemischtes Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebeln)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen
• 2 Löffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Löffel Salz
• 2 Löffel Olivenöl
• 1 Löffel Rotpfefferpulver
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1. Das Rind in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
2. Das Gemüse und die Zwiebeln würfeln.
3. In einer Pfanne die Knoblauchzehen im Olivenöl anbraten.
4. Fügen Sie das Gemüse und die Zwiebeln hinzu und kochen, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie das Rind, Salz, Pfeffer, Rotpfeffer und Zucker hinzu und gut umrühren.
6. An geringer Stärke für etwa 30 Minuten kochen, bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen.
7. Schließlich die Zitronen pressen und den Saft nach Belieben hinzufügen.