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阿尔巴塔罗内
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
阿尔巴塔罗内是一种来自阿尔巴的甜点，甜而丰富，如同孕育它的土地一般。
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250克杏仁
- 250克糖
- 100克拉线糖丝
- 100克可可粉
- 100克杏仁果仁
- 5个鸡蛋
- 少许盐
- 少许香草粉
Method
- 将鸡蛋、杏仁和盐混合，直至形成均匀的混合物。
- 加入糖和香草粉，充分搅拌。
- 在另一个碗中，将拉线糖丝溶解在少量水中。
- 将鸡蛋和杏仁的混合物与溶解的拉线糖丝混合。
- 加入可可粉和杏仁果仁，轻轻搅拌。
- 将混合物塑形成圆柱形，并在冰箱中静置至少24小时。
- 将塔罗内切成片，作为甜点享用。
The story
阿尔巴塔罗内在基督教庆祝活动中有着悠久的历史，当时人们会在圣诞节和复活节期间提供这种甜点。今天，它已成为皮埃蒙特地区烹饪传统的象征。
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