Home › 🇮🇹 Italy › Alba (Piemonte)
Альба торроне
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Торроне из Албы, сладкий и богатый, как земля, которая его вырастила.
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 граммов орехов кешью
- 250 граммов сахара
- 100 граммов конфеты с толченой цукатной массой
- 100 граммов какао-порошка
- 100 граммов косточков из марципана
- 5 яиц
- Капля соли
- Капля ванилинового порошка
Method
- Смешайте яйца, орехи и соль до однородной массы.
- Добавьте сахар и ванилиновый порошок и хорошо перемешайте.
- В другую миску растворите конфету с толченой цукатной массой в небольшом количестве воды.
- Смешайте массу из яиц и орехов с растворенной конфетой с толченой цукатной массой.
- Добавьте какао-порошок и косточки из марципана, аккуратно перемешайте.
- Сформируйте цилиндр из массы и оставьте в холодильнике на минимум 24 часа.
- Нарежьте торроне ломтиками и подавайте как десерт.
The story
Торроне из Албы имеет древнюю историю, связанную с христианскими празднованиями, где сладость подавалась во время празднования Рождества и Пасхи. Сегодня это символ кулинарной традиции региона Пьемонт.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!