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阿巴帕斯奇亚乔
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种富含奶酪和水果的传统阿巴甜点，慢慢烹制而成，外层酥脆，内层柔软。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 300 g的奶酪
- 200 g的糖
- 100 g的面粉
- 1个鸡蛋
- 100 g的新鲜野生浆果
- 100 g的杏仁
- 200 ml的奶油
- 1茶匙的香草提取物
- 1/2茶匙的糖粉
- 100 g的黄油
- 100 g的拉糖
- 10张酥皮派皮
Method
- 准备奶酪：将奶酪与糖、鸡蛋、香草和一些面粉混合。
- 准备底皮：让派皮酥皮，加入混合好的奶酪并覆盖剩余的派皮。
- 准备奶油：将奶油与剩余的面粉、黄油和拉糖混合。
- 将野生浆果和杏仁加入奶酪中，搅拌均匀。
- 烘烤帕斯奇亚乔：将准备好的材料放入烤盘，覆盖上底皮并以低温烘烤45-50分钟。
- 过滤奶油并从烤箱取出后倒在帕斯奇亚乔上。
- 冷却后用水果和杏仁装饰。
The story
阿巴帕斯奇亚乔是一种根植于19世纪的传统甜点，随着时间的推移，加入了当地的食材如奶酪和野生浆果。
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