Home › 🇮🇹 Italy › Alba (Piemonte)
الباستشياك乔乔
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حلوى تقليدية من ألباء غنية بالريكوتي والفواكه، تحضى ببطء لخلق طبقة سطحية مقرمشة وداخل ناعم.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 300 جم من الريكوتي
- 200 جم من السكر
- 100 جم من الدقيق
- 1 بيضة
- 100 جم من الفواكه البرية
- 100 جم من اللوز
- 200 مل من الماسكاربي
- 1 ملعقة صغيرة من البايفانيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المطحون
- 100 جم من الزبدة
- 100 جم من السكر المتموج
- 10 أوراق من الخبز المحمص
Method
- تحضير الريكوتي: خلط الريكوتي بالسكر والبيضة والبايفانيل وجزء من الدقيق.
- تحضير الطبقة السطحية: دع الخبز ينضج، أضف خليط الريكوتي وغطي بباقي الخبز.
- تحضير الماسكاربي: خلط الماسكاربي بباقي الدقيق والزبدة والسكر المتموج.
- أضف الفواكه البرية واللوز إلى الريكوتي، خلط جيد.
- خبز الباستشياك: وضع التحضير في وعاء، غطي بالطبقة السطحية وخبز على درجة حرارة منخفضة لمدة 45-50 دقيقة.
- فلتر الماسكاربي وصب عليه مباشرة بعد الخروج من الفرن.
- دعه يبرد وزخرف بالفواكه واللوز.
The story
الباستشياك乔乔是一种具有19世纪根源的传统甜点，随着时间的推移，它逐渐加入了当地的食材，如里科塔和野生浆果。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!