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Al-Korek
Eastern Province — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tradizionale piatto della regione orientale di Arabia Saudita, al-korek è una delizia che combina pane e carne in un unico piatto.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di pane di grano saraceno
- 200 g di carne macinata
- 3 cipolle
- 100 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Acqua per imburattare il pane
Preparazione
- Taglia il pane in pezzi di circa 2 cm e imburra un contenitore da forno con l'olio d'oliva.
- Spezzetta la carne macinata e aggiungi le cipolle tagliate a cubetti.
- In una ciotola, mescola insieme l'aceto di sidro, il sale, il pepe nero, il zucchero e il succo del limone.
- Inserisci il pane nel contenitore, riempi con la miscela di carne e cipolle, poi versaci sopra la salsa preparata.
- Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare per un po' e servisci con il prezzemolo tritato.
- Al-korek è pronto per essere gustato!
La storia
Al-korek ha radici che risalgono ai tempi antichi, quando i pastori del deserto preparavano questo piatto semplice ma nutriente con il pane e la carne a disposizione.
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