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Al-Korek
Eastern Province — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus dem östlichen Teil Saudi Arabiens, ist Al-Korek ein leckeres Mischung aus Brot und Fleisch in einem einzigen Gericht.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Vollkornbrot
- 200 g gemahlenes Fleisch
- 3 Zwiebeln
- 100 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelsaftessig
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Wasser zum Feuchtigemachen des Brot
Zubereitung
- Das Brot in 2 cm Stücke schneiden und eine Backschüssel mit Olivenöl einfetten.
- Das gemahlene Fleisch in Krumen zerdrücken und mit den gewürfelten Zwiebeln vermengen.
- In einer Schüssel die Apfelsaftessig, Salz, Schwarzen Pfeffer, Zucker und Zitronensaft mischen.
- Das Brot in die Schüssel legen, das Fleisch und Zwiebelgemisch darübergeben, dann das vorbereitete Saucemischung darübergossen.
- Mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit gehackten Petersilien servieren.
- Al-Korek bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Al-Korek hat seine Wurzeln in der Antike, als Wüstenhüter dieses einfache, aber nahrhafte Gericht aus verfügbarem Brot und Fleisch zubereiteten.
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