Home › 🇳🇬 Nigeria › Eastern Nigeria
Акпу (Кассавовая каша)
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Акпу — традиционное нигерийское блюдо, кассавовая каша с мандаринами, сладкая и ароматная.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г кассавы
- 100 г кешью
- 1 л кокосового молока
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/4 ч. л. кардамона
- 1 ст. л. кокосового масла
- Соли по вкусу
- 1 ст. л. пальмового сахара (по желанию)
Method
- Снимите кожуру с кассавы и нарежьте кусочками.
- Варите кассаву в воде 20 минут, затем отожмите, чтобы удалить воду.
- В миске обжарьте кешью в кокосовом масле до золотистого цвета.
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар, кориандр и кардамон.
- Добавьте отжатую кассаву и варите 10 минут на среднем огне.
- Добавьте соль и пальмовый сахар (если используете), тщательно перемешивая.
- Варите еще 5 минут, уменьшив консистенцию, если необходимо.
- Подавайте горячим.
The story
Акпу — традиционное блюдо из Восточной Нигерии, в особенности из региона Эдо, где местные ингредиенты, такие как кешью и кассава, широко используются в многих рецептах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!