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アクプ（カサバポタージュ）
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ナイジェリアの伝統料理、アクプは、マンダリンとカサバの creamy ローストで、甘く風味豊かです。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g のカサバ
- 100 g のカシューナッツ
- 1リットルのココナッツミルク
- 1茶匙の砂糖
- 1/2茶匙のシナモン粉
- 1/4茶匙のカルダモン粉
- 1茶匙のココナッツオイル
- 塩 少々
- 1茶匙のココナッツパーム砂糖（オプション）
Method
- カサバの皮を剥き、小さな切り口に切る。
- 水でカサバを20分間茹で、水分を絞る。
- ボウルでココナッツオイルでカシューナッツを揚げる（金黄色になるまで）。
- 鍋でココナッツミルク、砂糖、シナモン、カルダモンを混ぜる。
- 絞ったカサバを加え、中火で10分間煮る。
- 塩とココナッツパーム砂糖（必要に応じて）を加え、よく混ぜる。
- 5分間煮る（必要に応じて濃度を調整）。
- 熱々で提供。
The story
アクプは、東部ナイジェリア、特にエドー地方の伝統料理で、カシューナッツやカサバなどの地元の食材が多くのレシピで使用されています。
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