Home › 🇨🇴 Colombia ›
Аджиако
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый, согревающий суп, подаваемый с курицей, картофелем и грибами, сопровождаемый лимонами и кукурузными блинчиками.
📷 Bernard Gagnon — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г курицы
- 4 картофеля
- 200 г грибов
- 500 мл куриного бульона
- 2 лимона
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 г муки
- 200 г фрикейка
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- 1 столовая ложка сахара
Method
- Нарежьте курицу на куски и положите в кастрюлю с бульоном и луком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут.
- В другой кастрюле отварите картофель и грибы в соленой воде 20 минут.
- Пока отвариваются картофель и грибы, обжарьте чеснок в немного оливкового масла.
- Добавьте муку и фрикейк, перемешайте и варите 5 минут.
- Добавьте куринный бульон и сок лимона, перемешайте и доведите до кипения 10 минут.
- Смешайте куски курицы с бульоном и овощами, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим с лимонами и кукурузными блинчиками.
The story
Аджиако — традиционное колумбийское блюдо, происходящее из андских регионов, где фермеры использовали остатки дичи и урожая для создания теплого и питательного супа.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!