Home › 🇨🇴 Colombia ›
أجيوكو
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп كريه ودافئ يقدم مع الدجاج والبطاطا والخضروات، ويشكل مع الليمون والخبز المحمص.
📷 Bernard Gagnon — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من الدجاج
- 4 بطاطا
- 200 غ من الفطر
- 500 غ من عصير الدجاج
- 2 ليمون
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 100 غ من الدقيق
- 200 غ من الفيكيه
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من السكر
Method
- قطع الدجاج إلى قطع وضفه في قدر مع العصير والبطاطا. اسخن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- في قدر آخر، قook البطاطا والفطر في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
- خلال طهي البطاطا والفطر، قومي بقلي الثوم في قليل من زيت الزيتون.
- أضف الدقيق والفيكيه، اخلطي جيدا وقلي لمدة 5 دقائق.
- أضف عصير الدجاج والليمون، اخلطي واتركي الغليان لمدة 10 دقائق.
- أعد ترتيب قطع الدجاج مع العصير والخضروات، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم ساخنا مع الليمون والخبز المحمص.
The story
أجيوكو هو طبق كولومبي تقليدي أصله من المناطق الأندينية، حيث كانت الفلاحين يستخدمون اللحوم الباقية والمحاصيل لصنع سуп دافئ ومغذي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!