Ají Caballito
Tacna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的开胃菜，由aji辣椒制成，以其酥脆的口感和辛辣的味道而闻名。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g的aji caballito
- 50g的洋葱
- 50g的西葫芦
- 20g的橄榄油
- 10g的蒜
- 适量的盐和胡椒
- 10g的cilantro
- 10g的甜洋葱
- 50g的辣椒
Method
- 清洗并薄切aji caballito
- 去皮并精细切碎蒜和甜洋葱
- 在平底锅中，用橄榄油炒蒜和甜洋葱
- 加入切好的西葫芦，炒5分钟
- 加入aji caballito和香料，搅拌均匀
- 再煮5分钟，用盐和胡椒调味
- 冷食作为开胃菜
The story
Ají caballito起源于秘鲁塔克纳地区，该地区拥有最古老的烹饪传统。这道菜已经代代相传，成为了当地菜肴的象征。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!