Ají Caballito
Tacna — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Vorspeise-Rezept aus ají-Peppern, bekannt für seine Knusprigkeit und scharfe Note.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von ají caballito
- 50g von Zwiebel
- 50g von Zucchini
- 20g von Olivenöl
- 10g von Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 10g von Koriander
- 10g von Süßzwiebel
- 50g von Pfeffer
Zubereitung
- Wasche und schneide die ají caballito fein.
- Schäle und fein würfle den Knoblauch und die Süßzwiebel.
- In einer Pfanne bräunst du den Knoblauch und die Süßzwiebel im Olivenöl.
- Füge die gewürfelte Zucchini hinzu und bräunst sie 5 Minuten.
- Füge die ají caballito und die Gewürze hinzu und rühre gut.
- Gib noch 5 Minuten Kochzeit, würze mit Salz und Pfeffer.
- Kalt servieren als Vorspeise.
Die Geschichte
Ají caballito stammt aus der Region Tacna in Peru, wo es die ältesten kulinarischen Traditionen hat. Diese Speise wird seit Generationen zubereitet und hat sich zu einem Symbol der lokalen Küche entwickelt.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!