Ají Caballito
Tacna — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif délicieux réalisé avec de l'ají caballito, connu pour sa croquetterie et son goût piquant.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g d'ají caballito
- 50g d'oignon
- 50g de courgette
- 20g d'huile d'olive
- 10g d'ail
- Sel et poivre au goût
- 10g de coriandre
- 10g d'oignon doux
- 50g de piment doux
Préparation
- Lavez et coupez finement l'ají caballito.
- Épépinez et émincez finement l'ail et l'oignon doux.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon doux dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez la courgette coupée en fines lamelles et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'ají caballito et les épices, mélangez bien.
- Cuisinez encore 5 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez froid en apéritif.
L’histoire
L'ají caballito provient de la région de Tacna au Pérou, où il a ses plus anciennes traditions culinaires. Ce plat a été préparé de génération en génération et est devenu un symbole de la cuisine locale.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !