Adobo

Ingredienti

• 800 g di carne di manzo o maiale
• 1/4 di cipolla tritata
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 2 cucchiai di olio di palma
• 4-5 cucchiai di peperoncino filippino
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2-3 foglie di alloro
• 2-3 cipollotti tritati
• 1/2 tazza di acqua

Preparazione

1. Taglia la carne in pezzi di dimensioni uguali e mettila in una ciotola.
2. In un'altra ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di vino, l'olio di palma, il peperoncino, il sale e lo zucchero.
3. Aggiungi la cipolla e i cipollotti tritati alla carne e mescola bene.
4. Versa la salsa sopra la carne e mescola fino a coprire completamente la carne.
5. Copri la ciotola e lascia riposare per almeno 2 ore o fino a 24 ore per un sapore più intenso.
6. In una pentola, cuoci a fuoco medio la carne con la salsa e i condimenti per circa 1 ora o fino a quando la carne è ben cotta.
7. Aggiungi le foglie di alloro e i scallioni, copri e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
8. Servisci caldo, accompagnato da riso.