阿达斯波洛
Shiraz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
阿达斯波洛是一道传统的伊朗菜肴，口感脆嫩，味道丰富。
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克扁豆
- 1个洋葱
- 200克大米
- 100毫升橄榄油
- 1个柠檬
- 适量盐和胡椒
- 100克碎巴旦木
- 200毫升水
- 1茶匙藏红花
- 1汤匙醋
- 1个红洋葱
Method
- 彻底冲洗扁豆，然后在加盐的水中煮约20-25分钟，直到它们变软。
- 在平底锅中，用切碎的洋葱和大蒜炒橄榄油。
- 加入水，藏红花粉和盐。将大米浸泡在这种溶液中约10分钟。
- 同时，将红洋葱切成薄片。
- 将红洋葱加入锅中的大米中，用中火煮5-7分钟，经常搅拌。
- 最后，加入碎巴旦木和柠檬汁，搅拌均匀，热食。
- 将扁豆和大米分层，用柠檬汁和少许盐和胡椒粉装饰。
The story
阿达斯波洛，这道起源于设拉子的传统菜肴，可追溯到古代，当时它在节日和仪式上作为奢侈菜肴供应。
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