Адас Поло
Shiraz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное иранское блюдо, Адас Поло — это крunchy и вкусное удовольствие.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г лущеных горохов
- 1 лук
- 200 г рис
- 100 мл оливкового масла
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- 100 г измельченных фисташек
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка сафрана
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 красный лук
Method
- Тщательно промойте горох и варите его в соленой воде около 20-25 минут до готовности.
- В сковороде обжарьте оливковое масло с нарезанным луком и чесноком.
- Добавьте воду, нарезанный сафран и соль. Залейте рис этим раствором на 10 минут.
- Пока рис пропитывается, тонко нарежьте красный лук.
- Добавьте красный лук с рисом в сковороду и варите на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая.
- Наконец, добавьте измельченные фисташки и сок лимона, тщательно перемешайте и подавайте горячим.
- Выложите горох и рис слоями, украсьте соком лимона и солью и перцем по вкусу.
The story
Адас Поло, традиционное блюдо из Шираза, имеет историю, датирующуюся древними временами, когда его подавали как роскошное блюдо во время праздников и церемоний.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!