Adas Polo
Shiraz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional iraniano, o Adas Polo é uma delícia crocante e saborosa.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de lentilhas
- 1 cebola
- 200 g de arroz
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 limão
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 g de pistache picado
- 200 ml d'água
- 1 colher de sopa de crocante de vinagre balsâmico
- 1 cebola vermelha
Method
- Lave as lentilhas bem e cozinhe-as em água salgada por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.
- Em uma panela, refogue o azeite com a cebola e alho picados.
- Adicione água, crocante de sândalo e sal. Immerza o arroz nessa solução por cerca de 10 minutos.
- Enquanto o arroz está imerso, corte finamente a cebola vermelha.
- Adicione a cebola vermelha à panela com o arroz e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo frequentemente.
- Por fim, adicione os pistaches picados e o suco de limão, misture bem e sirva quente.
- Disponha alternadamente as lentilhas e o arroz, sirva com suco de limão e um pouco de sal e pimenta ao gosto.
The story
Adas Polo, um prato tradicional de Shiraz, tem uma história que remonta a tempos antigos, sendo servido como um prato luxuoso durante festivais e cerimônias.
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