Kebab de Cerdo y Maíz de Adana
Adana — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina de Adana, el Mısır Şiş combina el intenso sabor del cerdo con la textura crujiente del maíz.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de cerdo cortado en trozos
- 1 tallo de maíz
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 200g de papas dulces cortadas en cubos
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
Preparación
- Corta el cerdo en trozos y ñázcalo en un tazón.
- Corta la cebolla finamente y ñázcalo en el tazón con el cerdo.
- Corta el tallo de maíz en trozos y ñázcalo en el tazón con el cerdo y la cebolla.
- Añade aceite de oliva, vinagre de vino, jugo de limón, pimienta negra, sal, azúcar, papas dulces y hierbas frescas al tazón.
- Mezcla todos los ingredientes bien y déjalos marinar al menos 30 minutos.
- Asa los trozos de cerdo y el tallo de maíz en una plancha de medio fuego durante 10-15 minutos, volviéndolos frecuentemente para asegurar una cocción uniforme.
- Sirve las papas y el cerdo en un plato inmediatamente.
La historia
Origenes en Adana, Turquía, el Mısır Şiş fue creado por primera vez en 1930. Se dice que se inventó para aprovechar el maíz que no se vendió de una cosecha.
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