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阿扎多与香辣肠
Alentejo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种传统的阿尔特尔约什菜肴，阿扎多与香辣肠是一道浓稠、丰富且味道鲜美的汤。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克硬小麦面包切片
- 2升肉汤
- 100克香辣肠切条
- 3个洋葱切片
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜
- 1个柠檬
- 适量盐和胡椒
- 2个鸡蛋
Method
- 在一个锅里，将肉汤与面包混合，浸泡15-20分钟。
- 在平底锅中，用橄榄油炒大蒜。
- 加入洋葱，炒至金黄色。
- 加入香辣肠，炒5-7分钟。
- 在碗中打散鸡蛋，然后慢慢倒入汤中，搅拌形成奶油状。
- 加入柠檬汁，盐和胡椒，充分混合。
- 热食，用一些洋葱和香辣肠作为装饰。
The story
阿扎多与香辣肠起源于饥荒时期，当时贫穷的家庭会用旧面包和香辣肠来制作营养丰富且经济实惠的菜肴。
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