Home › 🇵🇹 Portugal › Alentejo
Аçorda с Chouriço
Alentejo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо альentejo, Аçorda с Chouriço — это суп богатый, насыщенный и вкусный.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г твердого пшеничного хлеба, нарезанного кусочками
- 2 литра мясного бульона
- 100 г чуриоцио, нарезанного полосками
- 3 луковицы, нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- 2 яйца
Method
- В кастрюле перемешайте бульон с хлебом и дайте настояться 15-20 минут.
- В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле.
- Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
- Добавьте чуриоцио и готовьте 5-7 минут.
- В блюдце взбейте яйца и медленно добавьте их в бульон, постоянно помешивая, чтобы образовалась сметана.
- Добавьте сок лимона, соль и перец и хорошо перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив несколько луковиц и чуриоцио сверху.
The story
Аçorda с Chouriço имеет свои корни в времена голода, когда бедные семьи использовали старый хлеб и чуриоцио, чтобы создать питательное и экономичное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!