Home › 🇵🇹 Portugal › Alentejo
أصorda مع شورىço
Alentejo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق ألتينتيجو التقليدية، أصorda مع شورىço هي سуп كثيف وغني ولذيذ.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400غرام من الخبز الشعبي مقسم إلى قطع
- 2 لتر من مرق اللحم
- 100غرام من شورىço مقسم إلى شرائح
- 3 بصل مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- 1 ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 بيضة
Method
- في قدر، اخلط المرق مع الخبز واتركه يمتص لمدة 15-20 دقيقة.
- في قدر، قلي الثوم في زيت الزيتون.
- أضف البصل وطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف شورىço وطهيه لمدة 5-7 دقائق.
- خفف البيض في وعاء وصبها ببطء في المرق، ثم أخلط لتشكيل كريمة.
- أضف عصير الليمون وملح وفلفل أسود وأخلط جيدا.
- قدم ساخنا، زين بالبصل والشورىço على الأعلى.
The story
لدي أصorda مع شورىço جذور في العصور الجائعة عندما كانت العائلات الفقيرة تستخدم الخبز القديم والشورىço لصنع طبق غني وماليق.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!