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Boulettes d'Ackee
Kingston — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ces boulettes d'Ackee traditionnelles de Kingston sont croustillantes et savoureuses, parfaite en apéritif.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g d'Ackee
- 100 g de jambon cuit
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 1 oignon, haché finement
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour frire
Préparation
- Rincez et blanchissez l'Ackee pendant 5 minutes, puis rafraîchissez et égouttez.
- Coupez le jambon cuit en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez l'Ackee, le jambon, la chapelure, l'oignon haché, le poivre noir et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez de petites boules avec la pâte et faites-frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- Égouttez les boulettes d'Ackee avec une cuillère et servez chaud.
L’histoire
Les boulettes d'Ackee sont un plat traditionnel de Kingston, Jamaïque, qui ont gagné en popularité au 19ème siècle en raison de l'importation du fruit par les Européens.
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