Bolas de Ackee

Ingredientes

• 200 g de ackee
• 100 g de jamón cocido
• 50 g de pan rallado
• 2 huevos
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Preparación

1. Rinse y blanquea el ackee durante 5 minutos, luego enfría y drena.
2. Corta el jamón cocido en trozos pequeños.
3. En un tazón, mezcla el ackee, el jamón, el pan rallado, la cebolla picada, la pimienta negra y la sal.
4. Agrega los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolas con la masa y fríe en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
6. Drena las bolas de ackee con una cucharilla y sirve calientes.