Ackee-Bällchen

Zutaten

• 200 g Ackee
• 100 g gekochtes Ham
• 50 g Körnerbrot
• 2 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• Öl zum Frieren

Zubereitung

1. Waschen und blanchieren Sie die Ackee für 5 Minuten, dann abkühlen und abtropfen lassen.
2. Das gekochte Ham in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel die Ackee, das Ham, das Körnerbrot, den gehackten Zwiebel, den Schwarzen Pfeffer und das Salz vermischen.
4. Die Eier hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
5. Mit der Teigmasse kleine Bällchen formen und in heißem Öl braten, bis sie knusprig werden.
6. Mit einer Gabel die Ackee-Bällchen abtropfen lassen und heiß servieren.