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Palle di Ackee
Kingston — Ricetta madre · en it
Questo piatto tradizionale di Kingston, le Palle di Ackee, sono croccanti e savoie, perfette come antipasto.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di ackee
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di pangrattato
- 2 uova
- 1 cipolla trita
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- Olio per friggere
Preparazione
- Pulire e sbollentare l'ackee per 5 minuti, poi raffreddare e scolare.
- Tagliare il prosciutto cotto in pezzetti piccoli.
- In una ciotola mescolare l'ackee, il prosciutto, il pangrattato, l'cipolla trita, il pepe nero e il sale.
- Aggiungere le uova e mescolare bene fino a ottenere una pasta omogena.
- Formare piccole palle con la pasta e friggerle in olio caldo fino a che non diventano croccanti.
- Scolare le palle di ackee con un cucchiaio e servire calde.
La storia
Le Palle di Ackee sono un piatto originario di Kingston, in Jamaica, che ha preso piede nel XIX secolo grazie all'importazione di frutta da parte degli europei.
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