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Ackee e Peixe Salgado
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico jamaicano, crocante e satisfatório, feito com ackee e peixe salgado.
📷 gailf548 from New York State, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de ackee (aberto)
- 200g de saltimbocca (fatias de peixe salgado)
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 200ml de azeite de oliva
- 100g de batatas
- 100g de tomates
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de soya
Method
- Em uma panela, frite as fatias de peixe salgado até ficarem douradas.
- Em uma segunda panela, refogue as cebolas e alho no azeite de oliva.
- Adicione as batatas cortadas em cubos, tomates e sal e pimenta.
- Adicione o ackee aberto e misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, adicionando soya.
- Sirva quente, acompanhado de um prato de batata ou arroz.
The story
Ackee e peixe salgado é um prato tradicional jamaicano que originou-se durante a época de exploração e colonização, quando marinheiros levavam peixe salgado em suas viagens. Hoje, é um símbolo culinário da ilha.
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