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アケイと塩魚
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャマイカの伝統的な料理で、カリカリで満足感のあるアケイと塩魚の料理。
📷 gailf548 from New York State, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのアケイ（開封済み）
- 200gの塩漬け魚のフィレ（saltimbocca）
- 2玉ねぎ
- 1本の Garlic
- 200mlのオリーブ油
- 100gのポテト
- 100gのトマト
- 塩と pepper に味付け
- 2ティースプーンのソイソース
Method
- フライパンで塩漬け魚のフィレを揚げて金黄色にします。
- 2つ目のフライパンでオリーブ油で玉ねぎとガーリックを炒めます。
- cubed ポテト、トマト、塩と pepper を加えて炒めます。
- 開封したアケイを加えて混ぜます。
- 中火で10-15分間炒め、ソイソースを加えます。
- 熱々で提供し、ポテトまたはご飯のサイドディッシュと共に提供します。
The story
アケイと塩魚は、探索と植民地時代に Sailors が航海中に塩漬けの魚を運ぶ際に起源を持つジャマイカの伝統的な料理です。今日では、島の料理の象徴となっています。
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