阿卡迪亚鳗鱼派
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种经典的加拿大甜点，阿卡迪亚鳗鱼派是一种富含鳗鱼和糖的酥皮馅饼，外脆内甜，美味可口。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 克鳗鱼
- 100 克糖
- 100 克黄油
- 150 克面粉
- 1 个鸡蛋
- 100 克糖粉
- 1 茶匙肉桂
- 1 茶匙肉豆蔻
- 少许盐
- 100 克碎杏仁
Method
- 准备馅料：用黄油和糖煮鳗鱼至熟透。沥干并冷却。
- 在一个碗中，将面粉、鸡蛋、糖粉、肉桂、肉豆蔻和盐混合。
- 加入鳗鱼馅料和碎杏仁，充分搅拌。
- 准备酥皮：将酥皮面团擀开并放在馅料中心。
- 用剩余的面团覆盖并切口以释放黄油。
- 做出最终的切割并用糖粉装饰。
- 在180°C的烤箱中烘烤30-40分钟，直到酥皮呈金黄色且酥脆。
- 冷却后食用。
The story
阿卡迪亚鳗鱼派是一种可追溯到加拿大法国殖民时期的烹饪传统。这种甜点是由移民创造的，用来利用剩余的鱼和鳗鱼。
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