Pão-de-Espada Acadiano
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso e rico pudim canadense, o pão-de-espada acadiano é uma pastelaria recheada com espada e açúcar, crocante e saborosa.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de espada
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 150 g de farinha
- 1 ovo
- 100 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- uma pitada de sal
- 100 g de amêndoas picadas
Method
- Prepare o recheio: cozinhe a espada com manteiga e açúcar até a espada estar completamente cozida. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o açúcar em pó, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Adicione o recheio de espada e as amêndoas picadas, mexendo bem.
- Prepare a massa:role a massa e coloque o recheio no centro.
- Cubra com o restante da massa e faça cortes para permitir a liberação da manteiga.
- Faça o corte final e decore com açúcar em pó.
- Assar no forno a 180°C por 30-40 minutos, até que a crosta esteja dourada e crocante.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
O pão-de-espada acadiano é uma tradição culinária que remonta à colonização francesa no Canadá. Este doce foi criado pelos colonizadores para utilizar os peixes e espadas restantes.
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