アカディアンエビパイ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カナダの伝統的なデザート、アカディアンエビパイは、エビと砂糖で満たされた濃厚で甘いパイで、 Crunchy で美味しく、サクサクとした食感があります。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gのエビ
- 100 gの砂糖
- 100 gのバター
- 150 gの Flour
- 1卵
- 100 gの粉砂糖
- 1茶スプーンのクローブ
- 1茶スプーンのナツメグ
- 少量の塩
- 100 gの砕いたアーモンド
Method
- 生地の準備: バターと砂糖と一緒にエビを煮て、エビが完全に調理されるまで煮る。漉し、冷ます。
- ボウルに、 flour、卵、粉砂糖、クローブ、ナツメグ、塩を混ぜる。
- エビの生地と砕いたアーモンドを加え、よく混ぜる。
- 生地の準備: パイ生地を伸ばし、生地の中心に生地を敷く。
- 残りの生地で覆い、バターが漏れるように切り目を入れる。
- 最終的な切り目を入れ、粉砂糖でデコレートする。
- 180°Cで30〜40分間オーブンで焼く。焼き上がったら、サクサクとした生地が金黄色になるまで。
- 提供する前に冷ます。
The story
アカディアンエビパイは、カナダのフランス植民地時代に遡る料理の伝統です。このデザートは、移住者が余った魚やエビを使用して作られたもので、廃棄物を無駄にせずに利用するためのものでした。
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